Cómo preparar Rollitos Thai en casa

Receta del mes

 

Para noviembre quiero compartir una receta de aperitivo fácil y novedosa. Es fresca para los días calurosos que ya están en Santiago. Son rollitos thai con una salsa de maní muy buena. Si te gusta el complemento de ingredientes dulces y salados, entonces tienes que probarla!

 

ROLLITOS THAI

 

Ingredientes:

– 15 Láminas de arroz
– 2 taza Camarones
– 2 taza Lechuga
– 2 Manzana verde
– 1 taza Nueces picadas
– 2 Palta
– 1 taza de ricota
Para la salsa:
– 1 taza de mantequilla de maní
– ½ taza de agua
– 2 cda de jugo de limón
– 2 cda de miel
– 2 cda de salsa tamari
– 1/2 cucharadita de pasta de jengibre
– Sal a gusto

 

Preparación:

Picar la lechuga y las nueces. Cortar la manzana en cuadraditos muy pequeños. Cortar los camarones por la mitad (dependiendo de tu tamaño). Mezclar todos los ingredientes recién cortados en un bowl y mezclar con la ricota. Reservar.

Llenar un sartén (de diámetro más ancho que las láminas de papel de arroz) de agua tibia. Remojar cada lámina por unos segundos hasta que estas estén flexibles.

Cortar la palta en láminas.

Estirar las láminas sobre papel mantequilla para que no se peguen, poner el relleno y la palta envolver. Primero cerrar los lados que están al lado de nuestras manos y luego de nuestro cuerpo enrollamos. Para la salsa procesar todos los ingredientes y listo! A disfrutar.

 

Por: Juanita Lira (colaborador Lasertam Life)

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